维生素B6相关知识

维生素B6概述

维生素矿物质是人体必需的，维生素B6是人体必需的水溶类维生素，在体内以磷酸酯的形式存在，是人体内某些辅酶的组成成分，参与多种代谢反应，特别是与氨基酸代谢密切相关。它为无色晶体，易溶于水及乙醇，在酸液中稳定，但遇光或碱易破坏，不耐高温。其应用广泛，常被用作治疗怀孕期间孕吐的处方，缺乏时人体会出现呕吐、抽筋、贫血等不良症状。临床主要用于动脉硬化、秃头、胆固醇过高等。

维生素B6购买渠道

各大正规医院和药店都可以买到维生素B6。其药片较易识别，压片上印有VB6以及10字样（10代表10mg）。虽然它属于OTC（非处方药），但因其作用广泛，服用前需咨询正规医院医生意见，并在医生指导下服用。

维生素B6食用注意事项

食物来源

维生素B6的最佳食物来源包括小麦胚芽、香蕉、荞麦粉、葵花子、花生、西红柿、瘦肉、糙米、豆类等肉类、全谷类产品、蔬菜和坚果。

摄入量建议

中国营养学会建议，成人每天摄入量是1.4毫克；老年人稍有增加，为1.6毫克；女性孕期任何阶段维生素B6的摄入量参考为2.2毫克。

过量危害

从食物中大量摄取维生素B6没有副作用，若日常饮食无法满足需求，可使用膳食补充剂并注意用量。但长期过量服用会有不良反应，可致严重的周围神经炎，出现神经感觉异常、步态不稳、手足麻木，量大者甚至出现维生素B6依赖综合症。

结论

营养学专家提示，食物来源的维生素B6比单纯补充剂来源的更安全，可调整膳食结构从食物中补充维生素B6。